Le processus d'habilitation d'un diplôme par l'Etat étant long et complexe (généralement 4 ans), il arrive que certaines universités proposent une formation nouvellement créée sous forme de DU avant que celle-ci ne soit habilitée. Plus souvent néanmoins, le DU répond à un besoin de formation local ou régional, n'ayant pas vocation à répondre à une demande nationale et ne pouvant donc recevoir l'habilitation de l'Etat.
La création d'une formation sanctionnée par un DU peut permettre une spécialisation des étudiants suivant un cursus proposé par l'université. Plus souvent, c'est une réponse à un besoin de formation continue ou de développement personnel, émanant des entreprises et/ ou des particuliers.
Contrairement aux diplômes d'Etat, les DU se caractérisent par leur très grande hétérogénéité. Ils peuvent être sélectifs ou non, sanctionner un parcours de premier, deuxième, troisième ou troisième cycle et s'étaler sur une durée variable.
De nombreuses disciplines font l'objet d'un DU, depuis l'anglais médical au contrôle de gestion, en passant par la gemmologie. Ces formations peuvent être orientées vers la recherche ou vers le monde professionnel, comporter des stages ou s'effectuer en alternance. Plusieurs universités peuvent également développer en partenariat un Diplôme Inter Universités (DIU).
L'ingénierie pédagogique d'un DU est enfin beaucoup plus souple que pour un diplôme national. En fonction de la demande des étudiants ou des entreprises, le contenu des enseignements pourra être transformé au fil des ans et la durée de la formation raccourcie ou allongée.
Sous l'appellation "formation diplômante" se cachent des formations de qualités et de prix très variables, l'université n'ayant pas de contraintes, contrairement aux diplômes nationaux, pour définir les tarifs de ses DU
Le choix d'un DU doit être précédé d'une enquête rigoureuse : sélection des candidats, déroulement du programme, qualité des enseignants et des intervenants, éventuelle inscription au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles), témoignages d'anciens étudiants… Enfin, la notoriété de l'établissement qui le propose pourra contribuer à lui donner de la valeur auprès des recruteurs.